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Les légumesNous cultivons plus d'une quarantaine de variétés de légumes de manière biointensive. Cultiver selon les saisons, nous nous spécialisons dans les verdures, les micropousses de tournesol et les légumes racines. Nous cultivons en plein champ, sous tunnel et en serre.
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Les champignonsNous cultivons et récoltons en milieu naturel une variété de champignons. Nous nous spécialisons dans la production extérieure de shiitake sur rondin de bois franc et la production intérieure de pleurotes sur sciure de bois.
Nos récoltes en milieu naturel s'orientent vers les chanterelles, le reishi et le chaga. |
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Produits transformésNous transformons nos récoltes en une myriade de produits déshydratés, confits, marinés, macérés, fermentés et prêt-à-manger, en plus de collaborer avec l'entreprise Miels et Forêts pour la production de miel non-pasteurisé à la ferme. Nous nous spécialisons particulièrement dans la production de tisane, de sels de champignons, de teinture-mère et de tartinades.
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